A tiny little black seed is taking the pastry world by storm. Flavor of the month? Absolutely not -- for pastry chefs from Paris to Tokyo, from Los Angeles to New York and over to Spain, it’s the ...

La pâte à choux vous savez déjà la faire grâce à la recette de Philippe Etchebest que l’on vous a déjà partagée. Reste donc à réaliser la chantilly et à cuire les choux ! « C’est une recette très ...

Préparez le craquelin : dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour former une pâte. Étalez-la ensuite finement entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau puis laissez ...

Préchauffez le four à 180°. Dans une casserole large, mettez l'eau, le beurre et le sucre. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement. Laissez ...

With a crisp choux pastry shell, a silky chantilly cream filling, and a dusting of sweet powdered sugar, this French-style favorite is just as perfect for a cozy night at home with friends and family ...

This easy cream puffs recipe is the perfect combination of fancy and simple! With a crisp choux pastry shell, a silky chantilly cream filling, and a dusting of sweet powdered sugar, this French-style ...

FIRST, a French friend brings a spectacular homemade dessert to dinner. It’s a Paris-Brest -- a large ring of choux paste sliced horizontally, filled with praline pastry cream and whipped cream and ...

emportés par les stagiaires. Lors de la prochaine séance, le 8 janvier, les stagiaires apprendront à faire la pâte à choux et les chouquettes. Menu du 22 janvier : fabrication de choux Chantilly et de ...

On continue sur notre lancée et on vous partage une nouvelle recette de Philippe Etchebest très facile à réaliser. Il nous propose aujourd’hui de réaliser une pâte à choux qui nous servira de base ...