En Catalunya estamos en plena temporada de calçots y calçotades. Si no has tenido la oportunidad de probar esta cebolla o de asistir a esta tradición popular, ¡te lo recomendamos encarecidamente! Solo ...

El último domingo del mes de enero, salvo cuando el año termina en 1, es el día de la Gran Fiesta de la Calçotada de Valls. Si el año termina 1, la celebración se adelanta una semana para que no ...

Los calçots son una variedad de cebolla alargada y tierna, muy apreciada en la gastronomía tradicional catalana por su sabor dulce y su textura suave, especialmente cuando se consumen durante la ...

¿Fuera o en casa? Elige dónde, pero no dejes pasar la oportunidad de montarte una buena calçotada ahora que es el momento. Valls, en Tarragona, es la capital del calçot, esta variedad de cebolla ...

La temporada de calçots ya está aquí, y con ella, la oportunidad de disfrutar de esta delicia gastronómica típica de Cataluña sin necesidad de hacer una barbacoa. Estos brotes tiernos de cebolla, ...

La calçotada es una de las tradiciones más populares de Cataluña. Organizar una calçotada en plena naturaleza junto a amigos, con tiempo para encender las brasas, abundante vino, risas y una deliciosa ...

Aunque los 'calçots' suelen consumirse entre los meses de noviembre y abril, la mejor época para hacer una 'calçotada' es entre enero y marzo. El problema es que no todo el mundo dispone de un lugar ...

La salsa para calçots, es un acompañamiento imprescindible en cualquier calçotada. Su sabor dulce y ahumado hace el complemento perfecto. Una buena capa de salsa realzará el sabor del calçot y en mi ...

Si se hacen a la brasa, hay que esperar a que se carbonicen y retirarlos cuando empiecen a soltar agua. En La Parrilla de Arganda los cocinan en las brasas como no podía ser de otra forma teniendo ese ...

La gastronomía catalana es reconocida por su variedad de sabores y un toque propio, a pesar de que conserva el más puro estilo mediterráneo. Tiene una base parecida a la balear o valenciana, aunque en ...

Cuando uno se propone preparar en casa alguna receta de otro país, es frecuente que algunos ingredientes no sean fáciles de conseguir. A partir de ahí, hay tres opciones: desistir, que es lo fácil, ...