Unsere Community hat uns etliche Empfehlungen genannt - diese Fischadressen in der Region sind demnach einen Besuch wert. (rw) ...

4 Stück Seeforellenfilet, von ca. 80-90 g Meersalz Pfeffer Etwas Zitronenabrieb 1 kleines Stück Knoblauch, geschält 1 Zweig Thymian 2 EL Sonnenblumenöl 40 g Butter 2 EL Petersilie, fein geschnitten 2 ...

Dies ist ein herrliches, sommerliches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und mich nach einem langen Tag erfrischt. Die geraspelte Zucchini verschmilzt mit der Pasta und harmoniert ...

Ca. 1 TL Zitronenschale abreiben. Zitrone und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Fische innen und außen salzen und pfeffern. Je 1 bis 2 Stängel Petersilie und Estragon, 2 bis 3 ...

Die Forelle innen und außen salzen und pfeffern. Etwas Grieß auf einen länglichen Teller geben und die Forelle darin wenden. Sie darf nur mit wenig Grieß überzogen sein. Überschüssigen Grieß ...

Zwischen klaren Bächen, kühlen Quellen und traditionellem Handwerk hat der Schwarzwald längst seinen Platz als Top-Adresse ...

Forellen „werden einhellig größlich gepriesen bei allen Nationen zu jeder Zeit des Jahrs“, schrieb schon im 16. Jahrhundert der Schweizer Arzt und Naturforscher Konrad Geßner. Und das, glaube ich, mit ...

Der Bestand an Alaska-Seelachs hat nach Einschätzung von Greenpeace dramatisch abgenommen. Es drohe gar ein Kollaps der Bestände, ähnlich wie beim Kabeljau vor Kanada Anfang der 90er-Jahre, sagte die ...

In meinen jungen Jahren war das so: Mama Huber war eine ausgezeichnete Köchin, die Zubereitung einer Forelle blau aber scheute sie. Des korrekten Filetierens wegen, des «Ausbeinelns», wie Mutter zu ...