Depuis plusieurs d’années, nous savons que consommer régulièrement des produits hautement transformés augmente le risque de cancer. Une nouvelle étude américaine, portant sur le cancer colorectal, ...

Alors que plus du tiers de l’alimentation mondiale finit à la poubelle, le gaspillage alimentaire a indigné, choqué, mobilisé. La sociologue Marie Mourad (Sciences Po) explore dans son ouvrage, « De ...

Récemment, une équipe de chercheurs de l'Université Semmelweis a publié dans Nutrients une revue approfondie sur les effets ...

Francesco Branca est directeur du Département de la nutrition et de la sécurité sanitaire des aliments de l'Organisation mondiale de la santé. 7 juin 2024 Les risques liés à la sécurité sanitaire des ...

Si la langue est l’organe où l’on trouve le plus de bourgeons gustatifs, responsables du goût, on les retrouve aussi ailleurs dans le corps. Andriyko Podilnyk/Unsplash, CC BY Ainsi, en règle générale, ...

This cover image depicts a human brain with colorful microplastic particles scattered across its surface, juxtaposed with a white plastic spoon as a visual representation. Research has revealed that ...

L’irradiation des aliments est une technique douce et non invasive qui fait appel aux rayonnements pour préserver la fraîcheur des aliments et faire en sorte qu’ils soient propres à la consommation.