La presencia de microorganismos patógenos en los alimentos que se mantienen en frío, refrigerados o congelados, es frecuente. El control adecuado de la temperatura de nuestro frigorífico, así como ...

Cada vez que abrimos la canilla de casa, ni siquiera nos planteamos si el agua que sale es segura. Si la vemos transparente y no huele mal parece que es suficiente. Solo cuando vamos de viaje, ...

Cada vez que se te cae un trozo de comida al suelo de la cocina, tu cerebro activa un reflejo casi automático: recogerlo ...

Uno de los principales retos, tanto para las industrias alimentarias como para los consumidores, es evitar la presencia y supervivencia de patógenos. Conseguirlo es garantía de calidad y de seguridad.

Aunque se les considera los espacios más inmaculados, los hogares son los lugares con mayor número de microorganismos patógenos identificados como los responsables de 50 a 80 por ciento de las ...

La desinfección periódica es una práctica indispensable para mantener un ambiente sano y libre de microorganismos patógenos. No solo previene enfermedades, sino que también contribuyen en el bienestar ...

Un equipo de investigadores del Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos (LHICA) de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) está avanzando en el desarrollo de métodos ...

Las buenas prácticas de higiene y saneamiento ayudará a reducir o eliminar microorganismos patógenos presentes en los ...

Un nuevo proyecto del IRTA potenciará el uso de estas técnicas en las empresas alimentarias para mejorar la producción de alimentos seguros y de calidad. El objetivo es reducir la contaminación ...

Investigadores de la Universidad de Granada, en colaboración con dos firmas españolas, han demostrado el potencial de microorganismos de anémonas y pepinos de mar frente a bacterias y hongos. Según el ...

Este miércoles, 27 de junio, se celebra por primera vez el Día Mundial del Microbioma (#WorldMicrobiomeDay) bajo el lema "Piensa en tus microbios". A pesar de que desde hace siglos se conocía que los ...

La preocupación por asegurar la higiene y evitar las contaminaciones alimentarias, especialmente en regiones cálidas, ha impulsado a varios fabricantes alemanes a ofrecer equipos portátiles ...