Que vous cherchiez une recette pour votre porc en filet, en longe, en côtelettes ou en brochettes, l’une de ces succulentes ...

C’est un plat qui fait toujours son effet : le filet mignon en croûte est une recette idéale pour les repas des fêtes de fin d’année. Voici la recette, accompagnée ici de purée de panais et d’un ...

Si vous n’avez pas le temps ou l’énergie de cuisiner un festin élaboré, vous avez tout ce qu’il vous faut ici pour vous ...

Préchauffez le four à 210° (th. 7). Assaisonnez la viande de sel et de poivre. Pelez, coupez les échalotes en quatre. Pressez le citron. Dans un bol, délayez la sauce Worcestershire avec le vinaigre, ...

Concassez le poivre dans le bol d’un robot ou enfermez-le dans un torchon et écrasez-le grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Répartissez le poivre sur les filets mignons en appuyant avec ...

Préparez la marinade : mettez l’huile d’arachide, 3 c. à s. de sauce soja et 2 c. à s. de sirop d’érable dans un bol. Salez et poivrez, puis mélangez. Retirez la première feuille des tiges de ...

Le filet mignon est souvent considéré comme l'une des coupes de viande les plus délicates et savoureuses. Toutefois, il peut ...

La rédaction de Bretagne Magazine a fait la tournée des bonnes tables bretonnes. En 2016, elle a publié un florilège de recettes toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Des chefs bretons ...