l'essentiel Depuis sa création en 2013, le label Ecocert "En Cuisine" veut s’imposer comme une référence en matière de restauration collective durable. Plus de 3 000 cantines sont déjà labellisées.

À l’hôpital, dans les écoles, les entreprises, travailler en restauration collective, c’est évoluer dans des secteurs très divers. Et on manque de personnel : 10 à 15 % des places sont vacantes ! Être ...

Les élèves de l’institut médico-éducatif Areram de Bernis participent cette année au projet inclusif "Les Toqués du lien", un concours culinaire placé sous le signe du vivre-ensemble.Portée par plusie ...

À noter : le bac pro commercialisation et services en restauration séduit de plus en plus les employeurs. Sa finalité ? Les métiers de chef de rang, de maître d'hôtel, d'adjoint de directeur de ...

De nombreux commis de cuisine sont en contrat d'alternance ou viennent tout juste de terminer leurs études. Ils intègrent alors la brigade d'un restaurant au sein duquel ils vont apprendre à exécuter ...

La ville de Bègles récompensée pour son engagement en faveur d’une restauration collective de qualité, bio, locale et saine La cuisine municipale de Bègles obtient le label Ecocert « En cuisine », ...