Koch Fabian Timmer zaubert knusprigen Backfisch in klassischem Bierteig. Er verwendet dafür Kabeljau. Dazu gibt's leichte ...

Andrea Niesel ist Fisch-Sommelière und Urgestein auf dem Wochenmarkt in Dortmund. Woran man guten Backfisch erkennt, weiß die Meisfeld-Chefin genau. Für viele Dortmunder kann es keinen Wochenmarkt ...

„Wir schließen mit einem lachendem und einem weinendem Auge“, sagt Betreiber Matthias Meiners (68). Im Alter von 20 Jahren stieg der gelernte Verlagskaufmann ins elterliche Geschäft ein, man ...

Als ich noch jeden Tag ins Büro ging zum Arbeiten, war der Freitag mein Lieblingstag. Das Wochenende stand vor der Tür und in der Kantine gab es Backfisch. Ich liebe Backfisch. Mittlerweile bin ich ...

1. Fenchel, Möhren, Kohlrabi und Petersilienwurzeln putzen. Etwas zartes Kohlrabi- und Fenchel-Grün beiseite legen. Möhren, Kohlrabi und Petersilienwurzeln schälen. Gesamtes Gemüse in Stücke schneiden ...

Keine Möwen und kein Meer – aber trotzdem Kibbling wie in Holland. Das gibt's im Kölner Norden.

Wenn Sie Backfisch zubereiten möchten, brauchen Sie Fischfilets und eine leckere, selbst gemachte Knusperkruste. Besonders Kinder mögen Fisch auf diese Art am liebsten. Damit Sie vier Portionen ...

Blaue Holzplanken und Korbgeflecht schmücken den Imbiss Fischers Fritt’s in der Rudolph-Diesel-Straße in Wittlich. Das Nordsee Flair findet sich aber nicht nur im Aussehen des Imbiss, sondern auch in ...

Metall im Backfisch? Eine neue Geschmacksrichtung ist das garantiert nicht. Ganz im Gegenteil: Weil durch einen technischen Defekt in der Produktion Metallabrieb auf Fischstücke kam, ruft der ...