Manabí y Guayas conquistaron a los visitantes con sabores de la costa de Ecuador, una cocina que muchos descubrieron por ...

Cuando Gari Arruabarrena y Javier Ochoa abrieron Masta, no les auguraban futuro. Su cocina les ha hecho cocineros revelación ...

Todo glotón en México sabe que el remate de los excesos gastronómicos desde diciembre son los tamales de Candelaria ...

La alta cocina es un gran activo para España en el ámbito internacional. Embajadora de la cultura, del turismo, del sector agroalimentario nacional… Como resumía Benjamín Lana, moderador de una mesa r ...

El premio Cocinero Revelación —el más importante de cuantos se conceden a lo largo de Madrid Fusión Alimentos de España— ha sabido reflejar cada año el signo de los tiempos. Premió a Dabiz Muñoz en pl ...

Madrid Fusión Alimentos de España ha consolidado en su 24 edición su posición como el espacio de referencia para la comunidad ...

Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena (Masta Taberna) se alzan con el premio Cocinero Revelación por su alta cocina sin disfraces ...

José Miguel Mulet, biólogo molecular, explica en Madrid Fusión Dreams cómo la edición genética puede crear y mejorar los ...

La rentabilidad, la fidelización y el legado centran la segunda jornada de Madrid Fusión, con Nandu Jubany o Aitor Zabala ...

Cada preparación de Pablo Naranjo en Zombra (Medellín) es una gozadera. Hay calle y mundo en los fogones de este comedor que ...

Como en un buen restaurante de Madrid especializado en cocina de fusión. El menú no ha estado nada mal. Llega la hora del café. Me lo sirven en una taza de diseño, muy ‘cuqui’, pero que carece de asa.

Ya tocaba que este postre tradicional, desde hace años estrella de las cartas de muchos restaurantes, tuviera su propio ...