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Jan 22, 2017
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🦪 Comment conserver vos huîtres ? Le guide complet pour les fêtes ! Les huîtres doivent rester vivantes jusqu’au repas. Voici comment faire : ❌ Ce qu’il ne faut pas faire : - N’achetez jamais une huître qui “bâille” (= qui s’ouvre spontanément) - Ne les retournez pas - Ne les conservez pas dans l’eau - Ne les ouvrez pas à l’avance ✅ Comment les conserver : Gardez-les bien à plat, partie creuse en bas (pour garder l’eau de mer dans la coquille) Au frais : entre 5°C et 15°C, à l’abri de la lumièr
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