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Esta receta de croquetas de bacalao caseras, es de las más ricas que he comido, quedan con una textura muy suave por dentro y con todo el sabor del bacalao. Ingredientes: - 300 gr de bacalao desalado - 70 gr de mantequilla - 70 gr de harina de trigo - 700 ml de leche (que esté un poco caliente) - Una cucharada sopera de AOVE - 50 gr de cebolla picada o rallada - Perejil fresco - Un toque de pimienta molida y nuez moscada - Huevo y pan rallado para rebozar - Aceite para freír | Y hoy qué comemos
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